Şeker hastalığına yeni yakalanan hastalarda rastlanan belirtiler sistemde bir enfeksiyon veya diğer bir gerilim onda görülmüyordu. Şeker hastalarında biber hapı kullanımı kesinlikle yasaktır. Yeme alışkanlıklarında herhangi bir değişiklik olup olmadığını öğrenmek için onu sorgularken, işyerine yeni konan meyve sıkacağından bahsetti. Bir zamanlar favori içeceği olan kahvenin yerine, günde birkaç bardak portakal suyu içerek çok sağlıklı bir seçim yaptığını zannediyordu.

Ona meyve suyunu içmeyi bırakmasını söyledim, çünkü kan dolaşımına çok fazla şeker pompalıyordu. Portakal suyu yerine su içmeye başladı ve kan şekeri normal seviyelere düştü. İşte meyve sularına dair bilmeniz gereken tüm bilgiler bunlar. Bir bütün portakalla, aynı portakaldan elde edilen meyve suyunun früktoz miktarı aynıdır. Ama bütün portakal yediğinizde lif, meyve eti ve diğer ince zarları da almış olursunuz. Mideniz sindirim esnasında şekeri diğer her şeyden ayırmak için uğraşmaktadır. Buna ilaveten, tek oturuşta bir veya bilemediniz iki tane portakal yiyebilirsiniz. Çünkü portakalı soymak, dilimlemek ve yemek başlı başına bir iştir ve zaman alır. Böyle bir durumda biber zayıflama kapsülü kullanmadan önce doktora danışın.

Süpermarketlerden satın alınan portakal suyunun en kötü tercih olduğunu hatırlatmama sanırım hiç gerek yok. Bu tür içecekleri biber hapı diyetlerinden uzak tutun. Peki bu durum bütün meyveler için aynı mı? Ananas suyu mesela? Tıka basa şeker dolu. Bu içeceği kesinlikle biber hapı ile tüketmeyin. Üzüm? O da aynı. Elma suyu mu? Geçtiğimiz yıllarda Amerikalı anne babalar elma suyuna birdenbire âşık oldular ve her yemekte çocuklarına birer bardak vermeye başladılar. Şeker tüketimi açısından bakarsak, bu çok kötü bir fikirdi. Elmanın kabuğu gerçekten çok sağlıklıdır. Pektin (bazı ham meyvelerde bulunan jelatinli bir madde) früktozla birlikte sisteme dahil olan iyi bir liftir. Yani günde bir tane elma yemek sağlıklı olmak için hâlâ iyi bir reçetedir. Ama elma suyu için aynı şeyi söyleyemeyiz. Eğer illa da meyve suyu içeceğim diyorsanız, sodanın içine bir miktar ekleyerek içebilirsiniz. Bu biber hapı diyetlerinde sakıncalı bir duruma yol açmaz.

Şeker (masa şekeri ya da diğer adıyla sükroz) en çok kullanılan tatlandırıcıdır. Şekerin çok doğal bir madde olduğunu düşünebilirsiniz.

Sonuçta şeker kamışından üretiliyor, değil mi? Doğru. Ancak bu bir sebze ya da meyve değil ve pancarın özsuyu, kullandığımız kristalize forma dönüşene kadar pek çok işlemden geçiyor. Bu işlemler onu kötü yapan ve bizim Biber hapı kullanıcılarına önermememizin sebebi.

Şöyle ki, her sükroz molekülünde fruktoz ve glikoz molekülü birleşir ve şeker sindirildiğinde bu maddelere ayrışır. Glikoz, kan tarafından emilerek kan şekerinin yükselmesine neden olurken fruktoz, kanı çok az etkiler. Zayıflamak isteyen her kimse ürünle yada ürünsüz diyetle yada rejimle veyahut egzersizle olsun fark yoktur. Şekerin aşırısı kilo verme döneminde kimseye önerilmez. Yapısı nedeniyle şekerin GI’sı 68′dir ki bu sayı glikozun değerinden (100) düşük, fruktozunkinden (19) yüksektir. Az miktarda şeker tüketimi sorun yaratmaz. Ancak, günümüzde ne yazık ki çok fazla şekerli gıda tüketiliyor. Şeker katkılı içecekler, işlenmiş gıdalar, hatta konserve yiyecekler gibi tuzlu gıdalar da sağlık sorunlarına neden oluyor.

İnsan vücudu şekere ihtiyaç duymaz. Zaten enerjisi dışında şekerin ne proteini, ne temel yağ asidi, ne vitamini ne de minerali vardır. Toz, küp, pudra, şurup, ne şekilde olursa olsun, şeker bir katkı maddesidir. Aynısı beyaz un ve tuz için de geçerlidir. Hiçbirini tek başına tüketmez, yiyeceklerimizin içine katarız. Bir noktaya kadar, şeker ve unun antibesin olduğunu bile söyleyebiliriz çünkü vücudun onları kullanılır hale getirmesi için vitamin ve minerallere ihtiyacı vardır ki bu da kendi rezervlerimizden çalınır. Vücut bu nedenle kısa devre yapar ve durumu telafi etmek için daha fazla besin almamız gerekir.

Unutmayın ki pasta, bisküvi ve diğer unlu mamullerde beyaz un ve işlenmiş yağ birlikte bulunur. Bu tür gıdalar daha da zararlıdır. Peki, şeker alımını hepten mi bırakalım? Pepper time yada Red pepper gibi biber hapı sürümlerini kullanan kişiler de bu şeker yasağına dahildirler. Aslında en iyisi bu ancak, çok az miktarda günlük şeker almanın bir sakıncası yok. Yine de ben, uzun vadede, bunu günlük alışkanlık haline getirmemiz gerekir, derim.