Enerji veren besinler içerisinde en çok kalori içeren grup yağlardır. Vücudumuzdaki bölgesel şikayetlerin bir numaralı sebebi yağlardır. Biber Hapı da yağların önüne kusursuz ve en güçlü seti çekecek tek üründür. Bir gram yağın metabolize olması sonucunda 9 Kkal enerji açığa çıkar. Biber hapı kullanımında ise bu oran sadece 2 Kkal ile sınırlı kalmaktadır. Yağlar oda sıcaklığındaki fiziksel durumlarına göre sıvı ya da katı yağlar olarak ayırılırlar.

Yağlar biyokimyasal özelliklerine göre de doymuş ve doymamış yağlar olarak ayrılırlar. Doymuş yağlar genelde hayvansal kaynaklı ve oda sıcaklığında katı halde bulunan yağlardır. Bunlar hayvan içyağı, tereyağı ve margarinlerdir. Biber hapı kullanımı süresince hiç ama hiç tavsiye edilmezler. Hayvansal olan tereyağı ve iç yağında kolesterol oldukça fazladır. Ancak bitkisel kaynaklı olan margarinlerde doymuş yağ oranı yüksek olmakla birlikte kolesterol hiç yoktur.

Kolesterol hayvansal besinlerde bulunan bir maddedir, bitkisel kaynaklı besinlerde bulunmaz. kolesterol artışını da biber kapsülü alım süresince bastırabilmektedir. Ancak katılaştırma işlemi sırasında içerikte bulunan yağ asitleri cis formundan trans formuna geçtiği için kalp ve damar sağlığı yönünden tehlikeli hale gelirler.

Çok önemli diğer bir durum da doymamış sıvı yağların ısıtılmasıdır. Acı biber hapı her tür yağı vücuttan atmak için tasarlanmıştır. Kızartma ve kavurma işlemi sırasında sıvı yağların yüksek ısılara çıkması sonucu, yağ sıvı olarak kalır, ancak ısı nedeniyle oluşan kimyasal olaylar sonucunda trans yağ oranı artarak kalp ve damar sağlığı için zararlı hale gelir. Sıvı yağlar kullanılırken yemeğin pişmesine kısa bir süre kala yemeğe katılmalı ya da çiğ olarak tüketilmelidir.