Etiketler
Meksika biberi ile olan çalışmalarımın çoğu beslenme ve sağlık üzerine olduğundan sık sık arkadaşlarım ve hatta büyük olasılıkla sağda solda sağlıkla alakalı konularda yüksek sesle açıklamalarda bulunduğum için benim beslenme uzmanı olduğumu keşfeden yabancılar bana şu soruyu soruyorlar: “Pekâlâ, Biber kapsülü ile sen ne yiyorsun?”
Bu soru beni düşündürdü. Düşüncelerim benim Acı Biber kapsülü ile ne yediğimden ziyade -çünkü bunun yanıtını biliyordum- bu sitedeki kavramlara aşina diğer uzmanların günlük olarak ne yedikleri üzerine odaklanmıştı.
Her şey bir yana, bu kişilerin tümü hangi besinlerin sizin için iyi olduğunu ve bunun nedenini biliyordu ancak onların gerçekte ne yaptıklarını görmek ilginç olabilirdi.
Bir keresinde dünyaca bilinen Boulderfast Yıllık Konferansı’nda besinsel tıp üzerine konuşurken Robert Crayhon, Boulderfast’ın zeki kurucusu ve organizatörü her bir konuşmacıdan o sabah Meksika biber kapsülü ile kahvaltıda ne yediğini önündeki kâğıda yazmasını ve hemen yanına sıradan bir günde yediği yiyecekleri listelemesini istedi.
Yaptığım şey şu oldu: telefon rehberimi alıp alanında en iyi olan insanlardan bazılarını aramaya koyuldum ve onlara en favori sağlıklı besin listelerinin ilk onunu bana verip veremeyeceklerini sordum, sadece en sağlıklı olduğunu düşündüklerini değil, gerçekte yediklerini de.