Lif, karbonhidrat sindirimini yavaşlatan tek besin maddesidir. Biber hapı kullananlar bu yüzden liflere özenle yaklaşmalıdırlar. Yağ da, küçük bağırsağınızın, yediğiniz şekerlere ulaşmasını yavaşlatan bir gıdadır. Bu yüzden fazla kilolu yetişkinlerle yapılan araştırmalarda, omletle yapılan kahvaltının daha sonraki saatlerde daha az acıkmaya sebep olduğu ortaya çıkmıştır.

Karbonhidratların sindirimini yavaşlatan ve diyet yapanların yararına olan başka faktörler de vardır. Meksika biberi olmadan yapılan diyette limon ve sirke gibi asitli gıdaların midenin boşalma hızını yavaşlattığı ve kan şekerindeki yükselmeyi önlediği bilinmektedir. Salatalarınıza her ikisini de ekleyerek faydalarından yararlanabilirsiniz.

Mayalı ekmek bile, lif oranı yüksek olmadığı hâlde asitlidir ve sindirimi ya-vaşlatarak midenin boşalmasını geciktirir.

Şu var ki biber hapı diyetimde düzgün yemek ve kilo kaybetmek için bu bilgiler çok önemlidir. İşte bu yüzden lif içeren karbonhidratların ve bazı yağların fayda-h olduğunu söylüyoruz. Özet olarak karbonhidrattaki şekerin işlenmesini yavaşlatan her türlü besin faydalıdır.