Etiketler
Çiğ gıdalar vitamin, mineral ve antioksidanları en yüksek seviyede içerir, buna son derece önemli bir anti-aging madde olan ve pişirme ile birlikte yok olan superoxide dismutase dahildir. Bir lahanadaki C vitamininin yüzde 75′ i kaynatıldığında ve E vitamininin % 50′si kızartma ya da pişirmede kaybolur. Bitkisel gıdaları suda pişirmek minerallerin sızmasına ve yok olmasına yol açar. Protein gıdaların pişirilmesi de ihtiyacınız olan amino asitlerin doğasının değişmesine yol açar, öyle ki bunlar bizim için daha az faydalı hatta zararlı olur. Biber Hapı kullanımı sırasında bu tür mineral ve vitaminlerin alınması büyük ölçüde önemlidir.
Çiğ gıdadaki lifler bağırsakların temizlenmesi için en etkin fırça benzeri niteliğe sahiptir, gıdanın bağırsakta çürümemesini sağlar. Lifler çeşitli türdedir, her biri kendine özgü faydaya sahiptir ve siz eğer bol salata ve meyve yerseniz bunların hepsini geniş miktarlarda alırsınız.
Bunların arasında bu çeşitli tür lifler peristalsise yardım eder (kolonda sindirim hareketi), daha uzun süre daha çok doygunluk hissi sağlar, kan şekeri seviyelerini düzenler, zararlı maddeleri sulandırır, dost bakterileri teşvik eder, örneğin aşırı safra asitleri gibi kanserojenleri uzaklaştırır. Ve vücut tarafından daha az yağın emilmesine yol açar.
Çiğ gıdalar baş ağrısından kansere insanları türlü hastalıklardan iyileştirmek için şaşırtıcı bir yeteneğe sahiptir. Biber Hapı ile desteklenen diyette çiğ gıdaların ölçükü biçimde tüketilmesi tavsiye edilir. Max Gerson, 20. yüzyılın başında Berlin’de bir tıp öğrencisi, tuzdan yoksun, çoğunlukla çiğ gıda diyetiyle ciddi migrenini iyileştirdi. Hastalan üstünde de aynı diyeti uyguladığında, bunun sadece migren hastalan için değil faka: “tedavisi olmayan” tüberküloz hastaları için de eşsiz bir başarı sağladığını keşfetti ve bu diyet o dönemin bazı en büyük TB uzmanları tarafından da benimsendi. Giderek, bu diyetin neredeyse tüm hastalıklarda başarı sağladığı ve aynı zamanda yaşlanma işaretlerini de tersine çevirdiği ortaya çıktı.
Gerson kanser hastalarına çiğ meyve ve sebze sularından yüksek değerde besin maddeleri verdiğinde vücutlarının, kanserin ölümcül olduğu farz edilse bile, sıklıkla dengeyi yeniden kazanabildiğini ve kendini iyileştirebildiğini fark etti. Meksika Biberi yiyen kişilerde hücre faaliyeti yeniden normale dönmüş ve hücrelerin çevresinde biriken toksinler vücuttan arındırılarak hastalığın nedenini ortadan kaldırmış ve böylece vücudu iyileştirmişti.